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料理の写真

お客様にお願いして、料理の写真を送っていただきました。
(Hさま、ありがとうございました!)

10月初旬の料理ですので、一部、最近の料理とは異なっていますが、
こんな感じです。

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カリフラワーのムース、オレンジの泡

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銀杏、ウニ、ケープグースベリー、生ハム、卵黄のソース、とうもろこしのスプラウト

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アオリイカ、トマトとレモンバーベナの二色のジュレ

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鱧、国産キノコ

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平目、トランペット茸の香り。ペドロヒメネスのソース

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河内鴨、栗

11月に入り、入荷する食材も変わってきました。

皆様のご来店をお待ち致しております。
by cuisine-fr-kiyota | 2010-11-01 21:38 | メニュー
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