料理の写真

お客様にお願いして、料理の写真を送っていただきました。
（Hさま、ありがとうございました！）

10月初旬の料理ですので、一部、最近の料理とは異なっていますが、
こんな感じです。


カリフラワーのムース、オレンジの泡


銀杏、ウニ、ケープグースベリー、生ハム、卵黄のソース、とうもろこしのスプラウト


アオリイカ、トマトとレモンバーベナの二色のジュレ


鱧、国産キノコ


平目、トランペット茸の香り。ペドロヒメネスのソース


河内鴨、栗

11月に入り、入荷する食材も変わってきました。

皆様のご来店をお待ち致しております。