<   2011年 02月 ( 30 )   > この月の画像一覧

比良山荘

e0203294_1955241.jpg

e0203294_1955292.jpg

昨日は、【鮨処 多田】さんから、お誘いを受け、初めての【比良山荘】さんへ行って着ました。 前々から、お伺いしたかったお店です。

多田さん、松本先生 本当に ありがとう御座います。 初の熊鍋に、鯉の洗い 旨・旨・旨!

熊は、ほとんど臭みなく、あっさりして… 鯉は、まったく泥臭さがないんです! イメージとは、かけ離れてましたね〜
ご一緒した、先生曰わく…普通は、こんなんちゃうで…これを、基準にしたら、あかん! との事…それも、そのはずですね。 普通は 3日〜1週間 清流で泳がすらしいですが、こちらの 【比良山荘】さんは、半年以上清流で泳がしているとの事です!!!
それも山から流れてくる清流(年中変わらぬ水量)を引いてるのです…。

こういった所来ると、田舎 思いだします・・・・菊池水源…白川水源 あっ
私、田舎・熊本です    今度、帰郷したら、ゆっくり 行って来ようと思いました。

本当に、楽しい熊鍋ツアー また、来年も参加したいですね…

ちなみに、行き・帰りのバスは、ずっと寝てました・・・。
[PR]
by cuisine-fr-kiyota | 2011-02-28 19:05 | 携帯

2011年2月28日(月)のランチメニュー

月曜日のランチ(12時から、13時30分ラストオーダー、1,000円税込)は、

・ 野菜のスープ
・ 白身魚のポワレ ブイヤベースのソース
・ パン
・ エスプレッソまたはコーヒー


です。

皆様のご来店をお待ちしております。
[PR]
by cuisine-fr-kiyota | 2011-02-28 09:50 | ランチ

感謝


3月20日の星山シェフとのコラボイベント
本当に、ありがとう御座います。

夜の部は、おかげさまで、満席となりました。 昼の部は、まだ 空きが御座いますので、お電話 お待ちしております。
[PR]
by cuisine-fr-kiyota | 2011-02-27 09:27 | 未分類

2011年2月26日(土)のランチメニュー

本日は土曜日ですので、
ランチ(12時から、13時30分ラストオーダー)は、
4,800円(税込)のみとなっております。


平日(月~金)の1,000円(税込)のランチと異なり
コースでご用意いたしております。

皆様のご来店をお待ちしております。
[PR]
by cuisine-fr-kiyota | 2011-02-26 00:19 | ランチ

祝 開店

e0203294_2304082.jpg


先日、22日に 仲良くさせて頂いている、羽山料理店の姉妹店【土佐堀オリーブ】のオープンに行って来ました。

とても、素敵なお店で、じろじろ店内を見てしまいました… センスあるよね〜
スタッフも 素敵ですね
ホント、オープン おめでとう御座います荑

また、寄ります…

それにしても、凄い人・人・人 でしたね。

(成)
[PR]
by cuisine-fr-kiyota | 2011-02-25 22:57 | 携帯

2011年2月25日(金)のランチメニュー

金曜日のランチ(12時から、13時30分ラストオーダー、1,000円税込)は、

・ 野菜のスープ
・ 豚ロース または 白身魚 のソテー 南仏風
・ パン
・ エスプレッソまたはコーヒー


です。

皆様のご来店をお待ちしております。
[PR]
by cuisine-fr-kiyota | 2011-02-24 22:53 | ランチ

あまから手帖に掲載していただきました。

e0203294_11295690.jpg


2011年2月23日(水)発売の雑誌、
「あまから手帖 2011年3月号 特集:選ぶフレンチ」(p.22)に掲載していただきました。

書店などにお立ち寄りの際は、ぜひ御覧ください。
[PR]
by cuisine-fr-kiyota | 2011-02-24 11:30 | お知らせ

2011年2月24日(木)のランチメニュー

木曜日のランチ(12時から、13時30分ラストオーダー、1,000円税込)は、

・ 野菜のスープ
・ 豚ロースのソテー プッタネスカ風ソース
・ パン
・ エスプレッソまたはコーヒー


です。

皆様のご来店をお待ちしております。
[PR]
by cuisine-fr-kiyota | 2011-02-24 01:34 | ランチ

2011年2月23日(水)のランチメニュー

水曜日のランチ(12時から、13時30分ラストオーダー、1,000円税込)は、

・ 野菜のスープ
・ 白身魚のブイヤベース風
・ パン
・ エスプレッソまたはコーヒー


です。

皆様のご来店をお待ちしております。
[PR]
by cuisine-fr-kiyota | 2011-02-23 01:02 | ランチ

2011年2月22日(火)のランチメニュー

火曜日のランチ(12時から、13時30分ラストオーダー、1,000円税込)は、

・ 野菜のスープ
・ 白身魚のブイヤベース風
・ パン
・ エスプレッソまたはコーヒー


です。

皆様のご来店をお待ちしております。
[PR]
by cuisine-fr-kiyota | 2011-02-21 23:19 | ランチ